حسّن خدمة المطعم قبل زيادة الرواتب فوراً.

قد تبدو إضافة العمالة أسرع حل عندما تتراجع الخدمة. أحياناً تكون ضرورية، لكن الفرصة الأولى غالباً هي إزالة العمل الذي يمنع الفريق الحالي من خدمة الضيف جيداً.

قراءة 6 دقائق

ابحث عن العمل المخفي

راقب المشي غير الضروري، والانتظار، وإعادة الإدخال، والبحث عن الأدوات، والتسليمات غير الواضحة.

طابق العمالة مع نمط الطلب

لا يصف عدد الحجوزات وحده عبء العمل. راقب توقيت الوصول وحجم الطاولات والمزيج وتدفق الطلبات.

زد القدرة بعد إزالة الاحتكاك

إذا بقيت فجوة بعد تحسين التدفق، تصبح إضافة الساعات قراراً قائماً على دليل لا رد فعل عام.

استشارة سرية

ما الذي يجب أن يعمل بصورة أفضل في منشأتك؟

ابدأ بمحادثة مركزة حول الوضع الحالي والنتيجة المطلوبة والخطوة الأولى الأكثر فائدة.

دعم ميداني حول العالم، بما في ذلك الشرق الأوسط والولايات المتحدة وآسيا وأستراليا وأمريكا الجنوبية

اطلب استشارة